胡箩卜素是维生素A的前体，是保证人体视力的一种基本元素，胡箩卜素取自天然的海藻、和胡箩卜，其生物活性优于维生素A，具有清除自由基、抗氧化等功能。越桔中含有丰富的花色素甙物质，是普通水果蔬菜的几十倍，主要有抗视力退化作用。食用越桔可明显增强视力、消除眼部疲劳，是眼睛的保护神。

特点：
1、富含100％天然的β-胡萝卜素、α-胡萝卜素及其它胡萝卜
2、杜氏海藻所含β-胡萝卜素比胡萝卜高出多倍，是目前国际公认的天然的β-胡萝卜素主要来源。
3、源自杜氏海藻中的天然β-胡萝卜素，具有较强的生理活性，没有副作用。
4、每粒含β-胡萝卜素15mg（25000Iu），可转化成2500ug维生素A，有效补充人体每天所需要的维生素A，且不会产生蓄积中毒。
5、原料野生，无污染：以新西兰野生、无污染的高灌越桔为原料，新西兰越桔被称为“世界最优良的高灌越桔”。
6、原料珍贵：按100：1萃取越桔精华，1吨野生越桔只能生产10公斤的越桔提取物（含25％花色素）。
7、功效成份含量高：花色素含量高达33％，一般产品只含25％左右。

营养知识：

β-胡萝卜素，是一种有效抗氧化剂，能清除体内自由基，具有提高机体免疫能力，预防癌症，血栓，动脉粥样硬化以及抗衰老等功能。

β-胡萝卜素分为化学合成的β-胡萝卜素和通过海藻等植物提取的天然β-胡萝卜素两大类。目前大多数β-胡萝卜素（95％）是化学合成品，化学合成的β-胡萝卜素用量过大有一定副作用。杜氏海藻中天然的β-胡萝卜素，具有很好的抗染色体畸变、防癌作用以及较强的生理活性，并且没有副作用，其价格也是化学合成的两倍。

从杜氏海藻中提取的天然胡萝卜素，除含有82％β-胡萝卜素外，还有10％α-胡萝卜素及10％其它类胡萝卜素，在追求绿色食品的潮流中，从杜氏海藻中提取的天然胡萝卜素将成为今后的β-胡萝卜素市场中的主导产品。

二、缺乏症状：
1、眼睛易疲倦，疼痛，视力下降，干眼等。
2、影响男性精子的生成，并使女性雌激素分泌的周期性变化消失，导致不能受孕。
3、免疫力下降。
4、上皮细胞的正常分化受阻，这是引起癌变的基本原因。
5、导致人体对某些化学性致癌物质的敏感性增加。

三、化学合成β-胡萝卜素摄取过多会有什么症状？
如果连续几个月服用过量化学合成β-胡萝卜素，则会产生中毒，而引起脱毛、胃痛、呕吐、下痢、皮肤发疹、骨头疼痛、生理不顺、易疲劳、头痛、肝脏肥大、皮肤剥落、视力模糊等症状。

四、β-胡萝卜素和维生素A的关系： β-胡萝卜素被称为维生素A（又名视黄醇）的前体，胡萝卜素可在肝脏内转化为维生素A，所以非常安全，没有维生素A的副作用。维生素A一般存在于动物性食品中，β-胡萝卜素一般存在于植物性食品中。各种动物的肝、鱼肝油、鱼子、全奶、奶油、禽蛋等是维生素A的最好来源；胡萝卜素来源于有色植物，如海藻、菠菜、苜蓿、豌豆苗、红心甜薯、胡萝卜，辣椒、冬苋菜等，及杏子和柿子等水果。

维生素A单位用国际单位（Iu）表示，而胡萝卜用毫克（mg）表示，现在用微克视黄醇当量表示（ugRE）。其含义是包括视黄醇和β-胡萝卜素在内的具有维生素A活性的物质，相当于视黄醇的量。微克视黄醇当量、视黄醇即VA，以IU或ug表示；β-胡萝卜素，以ug表示的换算如下： 1ug视黄醇当量＝1ug视黄醇(VA)＝3.31IU视黄醇（VA）＝6ugβ-胡萝卜素

五、β-胡萝卜素与维生素E的区别： 
同样都是肩负抗氧化责任的脂溶性维生素，β-胡萝卜素与维生素E差别在哪里呢？原来其负责的区域略有不同；维生素E负责巡逻“高氧浓度”的区域，打击自由基坏分子。β-胡萝卜素则是支持维生素E，负责“低氧浓度”的区域。所以，β-胡萝卜素最主要作用在氧气浓度较低的上皮组织、内脏器官、皮肤组织与末梢器官。  

越桔中富含的花色素强效的抗氧化剂，可抑制破坏眼球细胞的酶，清除损害眼部血管的自由基，维持正常的细胞连接，稳定血管，发送眼部微循环，最终使人体恢复视觉的敏锐。改善眼部血液徨，对由血液循环问题引起的眼病如近视、远视、老花眼、视网膜退化、夜盲、青光眼、白内障、黄斑退化或糖尿病等等，均有改善效果。抑制消除眼部致病因素。提供眼部所需营养，减轻眼部疲劳，痛疼、干涩的感觉。维护眼部微血管健康。