中秋将至,合家聚餐之时却往往是吃出祸端之际,腹泻、呕吐、突然晕倒,要不就是体质虚弱者贪吃月饼,要不就是饮食搭配相冲。怎样的饮食原则才是健康之道,你又如何根据自己的体质来选对食谱。
◇七类人不宜多吃月饼
婴幼儿:消化系统发育不够健全,消化器官十分娇嫩和脆弱,难以承受大量高糖、高脂食品;
老年人:消化吸收能力较差,多食会加重脾胃负担,引起消化不良、腹泻等疾病。
肥胖者:月饼本为高油、高糖、高脂肪食物,肥胖者不可多食;
糖尿病患者:因月饼含糖量高,吃得过多,可使血糖急剧升高,使病情加重;
胆囊炎、胆石症患者:饱食过多月饼,重则引起急性胰腺炎,这种病发病急,甚至危及患者生命;
十二指肠炎或胃炎患者:月饼会促使胃酸大量分泌,对疾病愈合不利;
高血压、高血脂、冠心病患者:月饼中的糖、油脂等可增加血液稠度,加重心脏缺血程度,甚至可诱发心肌梗塞。
◇巧克力适应人群有限
月饼中的新贵——巧克力馅月饼,虽然容易得到年轻人的认同,然而从健康角度,它的适宜人群很有限。因为巧克力是一种大热食物,而年轻人往往喜欢吃火锅、嗜辣成风,内火在不断堆积,便秘、长痘痘等症状越来越多。巧克力月饼进一步加重内热,对健康不利,首先它会影响消化功能,另外食物堆积在胃部,也会影响呼吸功能,导致胸口发闷、感到憋气,使心肺机能受损。
◇冰淇淋吃出腹泻血热
至于冰淇淋月饼,更是秋季时令的饮食大忌。秋季气温低,饮食忌寒、凉。而脾胃虚寒者,连喝冷开水都可能会引起胃部不适。体质偏热的人群,虽然暂时吃了冰冻月饼后感到很爽,但是物极必反,大寒反而会激发出大热,临床上常常有病人在食用冰淇淋月饼几天后,就开始出现大便不正常、连续几天拉稀、浑身发烫、血热等症状,伤耗血液。严重者还可能使血粘度升高,从而使心脑血液供应不足,导致头晕、胸闷、呼吸急促等症状出现,个别人甚至会突发性休克。
◇水果月饼不等于绿色月饼
有的月饼厂家用蔬菜汁或水果作月饼生产原料,这样的月饼也不能叫“绿色月饼”。
绿色月饼是指制作月饼的原料及原料产地的生态环境都必须经过国家有关部门的严格检测和监测,符合绿色食品的基础条件,每项原料都要获得农业部颁发的绿色食品证书。同时,“绿色月饼”的生产技术标准和生产操作规程、产品质量和卫生标准、包装标准、储藏和运输标准等,都要经政府有关部门进行严格检测合格。也就是说,“绿色月饼”不能由月饼生产企业或包装商、销售商随便冠名,而必须经过农业部等有关机构的严格检测认定,否则属假冒国家认证。
◇“无糖月饼”也别敞开吃
近年来,无糖月饼满足了糖尿病患者及害怕吃甜食发胖人士的愿望。虽然无糖月饼的馅料中不含蔗糖,对有效控制血糖有好处,但无糖月饼于糖尿病患者而言,还是不能敞开吃。如果不小心吃多了月饼,可以采取适当的补救措施,如减少之后的进食量;增加降糖药量或胰岛素量;加大运动量,以消耗过多热量。
◇科学吃法:每次不过半
月饼到底哪些人能吃?自我感觉比较健康、平时饮食起居较科学者,可适当享用月饼的美味。但也要注意适度,每次吃最好不超过半个,并且要细嚼慢咽,防止消化不良。吃月饼时,建议同时喝热水,最好是泡一杯茶,这既有助于消化,解油腻,又能增添品尝时的乐趣和气氛。一般来说,吃甜味月饼饮花茶最好,有香甜兼收之妙;吃咸味月饼饮乌龙茶或绿茶为佳,有清香爽口之感。一旦脸色发青、发紫,说明血液供应出现问题。
吃月饼后出现打呃者,建议下顿饭的间隔要延长,并多喝绿茶。第二天早起后,千万不能吃干食,如大饼、油条、糯米饭等,否则胃肠功能更难恢复。